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11月15日，黃石城發(fā)磁湖山莊酒店打造的“磁湖秋韻·養生宴”在黃石首屆藥膳養生大賽中榮獲第二名。該宴席在王曉松、彭文安師徒大師指導下，由酒店廚師團隊傾力創(chuàng )作，以黃石地域食材為核心，融合中醫養生智慧，彰顯本土飲食文化特色。
宴席核心亮點(diǎn)
地域食材賦能
精選大冶湖蟹、西塞鱖魚(yú)、陽(yáng)新屯鳥(niǎo)、太子豆腐、東方山黃精等黃石本土珍稀食材，搭配勁酒、金海白茶等本地特色物產(chǎn)，打造“地域食材IP+藥膳”的獨特定位。
養生理念落地
遵循“寒溫互補、陰陽(yáng)調和”原則，將麥冬、黃精、桑葚等藥食同源食材與本土食材科學(xué)搭配，實(shí)現“美味與養生兼顧”，覆蓋秋冬滋補、日常調理等場(chǎng)景。
創(chuàng )新烹飪呈現
打破傳統吃法局限，通過(guò)“蒸制打泥、太極造型、精致包裹”等技法，將平價(jià)食材升級為高顏值菜品，如“磁湖桂花明珠”“太極桑葚山藥羹”等，提升食材附加值。
代表菜品簡(jiǎn)介
1、勁酒醉大冶湖蟹 ，大冶湖蟹、勁酒， 寒溫互補，氣血雙調，適配秋冬進(jìn)補。
2、麥冬煮西塞鱖魚(yú)， 西塞鱖魚(yú)、麥冬 ，補氣血、潤臟腑，化解滋膩，適合干燥季節。
3、東方山黃精燒黃金湖甲魚(yú) 黃金湖甲魚(yú)、東方山黃精 ，陰陽(yáng)互補，滋陰補腎，高端滋補優(yōu)選。
4、太極桑葚山藥羹 桑葚、山藥陰陽(yáng)調和，養血健脾，口感清甜易吸收。
此次獲獎不僅彰顯了酒店在藥膳研發(fā)與烹飪技藝上的專(zhuān)業(yè)實(shí)力，更通過(guò)挖掘本土食材文化，打造了具有辨識度的餐飲IP，為酒店特色化經(jīng)營(yíng)與品牌升級奠定基礎。下一步，酒店將持續優(yōu)化養生宴菜品體系，助力黃石本土飲食文化傳播與推廣。
